Bột mì, nguyên liệu kỳ diệu, đã góp phần làm nên những bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng trong thế giới ẩm thực. Hãy cùng nhau khám phá top những món ăn từ bột mì trong bài viết dưới đây.
Trong bếp nấu ăn, bột mì không chỉ là nguyên liệu mà còn là bí mật để tạo ra những món bánh tuyệt vời. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn thử thách bản thân, hãy để LPCfood hướng dẫn bạn qua 10+ cách làm món ăn từ bột mì đơn giản tại nhà nhé!
1. Món ăn từ bột mì – Bánh muffin thơm ngon cho ngày mới
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng
- Bột nở
- Muối
- Bơ
- Đường
- Trứng: Bạn cần 2 quả trứng lớn.
- Sữa
Cách làm:
- Trước hết, hãy để lò nướng của bạn ở nhiệt độ 180 độ C.
- Các nguyên liệu khô được trộn với nhau trong một tô. Các nguyên liệu ướt được trộn với nhau trong một tô khác. Sau đó, cả hai được trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Chia hỗn hợp đều vào các khuôn bánh muffin đã chuẩn bị.
- Nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh muffin nâu và que nhỏ chọc vào giữa bánh rút ra không có bột dính.
- Khi nướng xong, để bánh muffin nguội trong khuôn trong vài phút trước khi chuyển chúng ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức bánh muffin thơm ngon
2. Món ăn từ bột mì – Bánh mì bơ đậu phộng
Món ăn từ bột mì mà LPCfood muốn giới thiệu đó là bánh mì bơ đậu phộng. Món ăn từ bột mì này tạo nên một bữa ăn nhẹ ngon miệng hoặc bữa sáng nhanh chóng mà trẻ em hoặc người lớn đều yêu thích yêu thích.
Tất cả những gì bạn cần là một cái bát, một cái máy đánh trứng và một vài nguyên liệu thông thường để làm món bánh mì bơ đậu phộng. Đây là một công thức bánh mì thực sự ngon.
Nguyên liệu:
- Bơ đậu phộng
- Bột mì, bột nở và muối
- Đường
- Trứng
- Sữa
Cách làm bánh mì bơ đậu phộng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C và phết dầu vào chảo ổ bánh mì.
- Trong một cái bát, trộn bột mì với bột nở, muối và đường. Đánh đều để kết hợp. Trong cùng một bát, thêm trứng, sữa và bơ đậu phộng và đánh lại cho đến khi kết hợp.
- Đổ vào khuôn bánh mì và nướng trong 50 phút hoặc cho đến khi tăm rút ra sạch. Làm nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đảo ngược trên giá lưới để nguội hoàn toàn.
Cách bảo quản bánh mì bơ đậu phộng:
Bánh mì này sẽ tươi trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh, và có thể giữ cho nó tươi đến 7 ngày.
Để đông lạnh các lát bánh mì: Đơn giản chỉ cần cắt lát bánh mì và đặt các lát bánh mì lên khay giấy. Để đông trong khoảng một giờ, sau đó lấy các lát ra và cho vào túi ziplock. Khi muốn ăn một lát, bạn có thể để một lát rã đông hoặc cho ngay một lát đông lạnh vào lò nướng bánh mì hoặc lò vi sóng.
3. Món ngon từ bột mì – Bánh mì bơ sữa
Bánh mì bơ sữa tự làm dễ dàng tại nhà với 6 nguyên liệu! Công thức bánh mì bơ sữa này tạo ra một ổ bánh mì mềm có hương vị lạ thường. Đây là một trong những món ăn từ bột mì bạn nên thử nhất!
Cách làm công thức món ăn từ bột mì này rất đơn giản, chỉ cần thực hiện với một số nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp và tủ đựng thức ăn của bạn là bạn đã có ngay món ăn từ bánh mì thơm ngon bổ dưỡng. Bánh mì bơ sữa có kết cấu tinh tế và hương vị thơm ngon lạ thường, hãy thử ngay hôm nay và xem nó tuyệt vời như thế nào!
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa:
- Sữa bơ
- Bơ
- Đường
- Muối
- Bột mì
- Men
Cách làm bánh mì bơ sữa:
- Trước khi bắt đầu, đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Trộn các nguyên liệu lỏng: Trong một tô lớn, trộn đều sữa bơ, bơ, đường và muối cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Trộn bột mì: Dần dần thêm từng phần bột mì vào hỗn hợp lỏng, khuấy đều để tạo thành một cục bột.
- Thêm men nở: Thêm men nở vào bột theo hướng dẫn và khuấy đều cho đến khi men hòa tan.
- Nhồi và nở bột:
- Trải bột ra bàn làm việc đã rải bột mì để tránh dính.
- Nhồi bột trong khoảng 8-10 phút cho đến khi bột trở nên mềm mại và mịn màng.
- Đặt bột trong một tô lớn, che phủ bằng khăn sạch và để nở trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột gấp đôi kích thước ban đầu.
- Làm bánh:
- Khi bột đã nở đủ, trải bột ra bàn và chia thành các phần nhỏ tùy ý.
- Đặt từng phần vào khuôn bánh mì hoặc trên tấm nướng, tùy chọn hình dạng bạn muốn.
- Để bánh nở thêm khoảng 20-30 phút.
- Nướng: Đặt bánh vào lò nướng đã preheat, nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nâu và phồng.
- Thưởng thức: Để bánh mì bơ sữa nguội trong ít nhất 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.
4. Món ngon từ bột mì – bánh mì socola hoa cúc
Nguyên liệu:
· 15 gram bột cà phê
· 75ml sữa tươi không đường
· 290 gram bột mì
· 15g bột cacao
· Đường, muối, men, vani, bơ
· Trứng
· Hạnh nhân cắt thành lát mỏng
· 75g Kem tươi (35% béo)
Cách làm:
- Trộn bột:
Cho 15 gam cà phê vào 75 ml sữa ấm, khuấy đều. Tiếp theo cho 75 gam kem tươi (35% béo) vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều.
Cho 15 gam bột cacao, 70 gam đường; ½ muỗng cà phê muối được chuẩn bị vào 290 gram bột mì và trộn đều.
Cho 6 gam men, hỗn hợp cà phê, sữa ấm và kem sữa đã làm trước đó, 2 quả trứng, ½ thìa cà phê vani vào, trộn đều để được khối bột ướt.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu, để bột nghỉ 20 phút . Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại.
Sau khi bột đã nghỉ, cho từ từ 50g bơ vào bột. Sử dụng máy trộn bột và trộn đều. Tiến hành nhào bột bằng tay hoặc bằng máy, nhào đến khi bột mịn, kéo màng mỏng không bị rách.
- Ủ bột
Nặn bột thành một khối tròn, sau đó cho bột vào tô lớn. Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để ủ. Khi nướng, để bột ở nơi ấm khoảng 30°C cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Tạo hình
Sau khi nhào bột cho “nhẹ nhàng” hơn, hãy chia bột thành 3 phần bằng nhau. Cán từng khối bột thành hình tròn dài rồi tiến hành tết thành bím hoặc ngoằn ngoèo, v.v. tùy theo sở thích của bạn.
- Nướng
Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn , sau đó phủ một lớp bột mì mỏng lên khuôn . Lưu ý khi bột đã nhào đều phải đập phần bột thừa trong khuôn để bột rơi ra ngoài.
Cho khối bột như trong hình vào khuôn trên, sau đó để bột nghỉ cho đến khi bột nở 80% .
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C, bật chế độ 2 lửa.
Đánh 1 quả trứng, quét nhẹ một lớp trứng đã đánh lên mặt bánh, thêm 20 gram hạnh nhân cắt lát lên trên.
Nướng ở 175°C trong khoảng 25-30 phút.
5. Món ngon từ bột mì – Bánh mì sữa Nhật Bản
Nguyên liệu:
· 2 cốc bột mì đa dụng
· 2 thìa cà phê đường
· 1/2 thìa cà phê muối
· 2 thìa cà phê men nở
· 1 cốc sữa ấm
· 2 thìa cà phê bơ, tan chảy (hoặc dầu ăn)
Cách làm:
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, và muối.
- Thêm men nở vào hỗn hợp khô và trộn đều.
- Dần dần thêm sữa ấm vào bột, khuấy đều để tạo ra hỗn hợp mềm mại.Thêm bơ tan chảy vào bột và khuấy đều.
- Nhồi bột trên bàn làm việc có rải bột mì cho đến khi bột trở nên mềm mại và đàn hồi.
- Chia bột thành các phần nhỏ, tùy thuộc vào kích thước mong muốn của bánh mì. Đặt bột vào khuôn hoặc trên tấm nướng, tạo hình bánh mì dài và hình chữ nhật.
- Để bánh mì nở thêm khoảng 20-30 phút.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh mì nâu và phồng lên đẹp mắt.
- Để bánh mì nguội trước khi cắt và thưởng thức. Bạn có thể ăn nó tươi mới, ăn kèm với bơ, mứt, hoặc sử dụng cho sandwich.
6. Món ăn từ bột mì – Bánh rán Doremon
Nguyên liệu chế biến bánh rán Doremon gồm 150gr bột mì, 2 quả trứng gà, 25ml mật ong, 50gr đường kính, 15ml rượu trắng, dầu ăn, nước lọc. Bạn nên thử chiếc món ăn từ bột mì với chiếc bánh này vì các công đoạn làm cực dễ mà hương vị cũng hấp dẫn lắm đấy nhé!
Bước 1: Pha hỗn hợp bột
Bắt đầu bằng việc rây bột mì qua rây lọc để đạt được độ mịn, sau đó đổ vào một tô lớn. Tiếp theo, đập 1 quả trứng gà vào bột và thêm một chút đường, sử dụng phới để khuấy đều hỗn hợp cho sự hòa quyện. Thêm chút mật ong, rượu trắng, và một ít dầu ăn vào tô, sau đó tiếp tục khuấy đều. Cho 100ml nước lọc vào hỗn hợp và khuấy đều đến khi bột trở nên mịn, tránh tình trạng bột quá loãng hoặc quá đặc.
Bước 2: Chiên bánh trên chảo
Trước khi chiên, quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Chờ dầu nóng, sau đó múc hỗn hợp bột vào chảo, nhanh chóng phổ đều bột bánh trên chảo. Chiên bánh trong khoảng 3-4 phút, sau đó lật mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt bánh đều có màu vàng. Lặp lại công đoạn này cho đến khi hết bột bánh.
Khi bánh đã chín, vớt ra đĩa và rưới thêm chút mật ong hoặc có thể ăn kèm với hoa quả để tạo ra một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
7. Món ăn từ bột mì – Bánh bông lan nho khô
Bánh bông lan nho khô, một món ăn từ bột mì ngon ngọt đậm đà, có thể được chế biến dễ dàng theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 150gr bột mì
- 150gr bơ lạt
- 130gr đường kính
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 40ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 25gr nho khô, hạnh nhân cắt lát
- 25ml rượu rum
Cách làm:
Bước 1: Pha chế hỗn hợp bột
Đổ rượu rum lên nho khô để nho khô mềm ra và dậy mùi thơm.
Lót giấy nến lên khuôn bánh để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.
Đổ hỗn hợp bột nở, muối, bột mì qua rây lọc lại để có bột mịn và hạn chế vón cục.
Bước 2: Đánh tan trứng và bơ
Cho 1 muỗng cà phê vani và 40ml sữa tươi không đường vào một cái tô. Đập 3 quả trứng vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Đánh tan bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 10 – 20 phút, sau đó từ từ đổ thêm đường vào bơ đang đánh, đánh đều cho đến khi bơ nhạt màu và chuyển sang màu trắng ngà.
Chuyển tốc độ đánh cao, từ từ đổ trứng vào bơ để tạo thành hỗn hợp mịn.
Chuyển tốc độ đánh thấp, đổ bột đã rây mịn vào tô và trộn đều. Thêm sữa tươi và trộn đều.
Vớt nho khô ra khỏi rượu rum rồi đổ vào tô bột và trộn đều, tránh trộn quá lâu để không làm bánh bị chai khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh trong lò
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong khoảng 7 – 10 phút để hơi nóng lan tỏa đều khắp lò.
Đổ bột vào khuôn nướng, trải hạnh nhân lát lên trên bề mặt bánh và đập nhẹ khuôn nướng xuống bề mặt phẳng để bột dàn đều.
Nướng bánh trong lò khoảng 40 – 55 phút tuỳ theo kích thước khuôn bánh.
Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và kiểm tra bằng một chiếc tăm. Tăm không còn dính bột là bánh đã chín. Để nguội và sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bánh bông lan nho khô này với hương vị thơm ngon, béo bùi sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Xem thêm: Bột trộn sẵn bánh bông lan Mikko
8. Món ăn từ bột mì – Bánh su kem
Khi nói đến các đặc sản từ bột mì, không thể không nhắc đến bánh su kem thơm ngon này. Lớp vỏ bánh mỏng và giòn, chỉ cần cắn nhẹ là đã ngập trong hương vị kem béo ngậy, ngọt thơm khó cưỡng.
Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với món bánh su kem này bằng cách chọn lựa giữa nhiều loại nhân khác nhau, tạo ra những trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn. Đối với những người yêu trà sữa, một chiếc bánh su kem nhân trà sữa trân châu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh su kem với nhân sầu riêng, khoai lang, hay thậm chí là bánh su kem Singapore, mỗi loại mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy nhanh tay lưu lại công thức để bắt đầu hành trình sáng tạo và thưởng thức những chiếc bánh su kem tuyệt vời!
9. Món ăn từ bột mì – Bánh quy bơ
Làm bánh quy bơ từ bột mì trở nên dễ dàng và thơm ngon hơn với công thức sau đây. Bạn đừng bỏ qua món ăn từ bột mì cực ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- 100g bơ nhạt
- 40g đường bột
- 100g bột mì
- 50g bột ngô
- 3 quả trứng
Cách làm:
1. Làm hỗn hợp bột bánh quy bơ:
- Làm tan chảy bơ nhạt và trộn đều với hỗn hợp bột mì và đường.
- Thêm từng quả trứng một, khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn màng. Lưu ý là thêm trứng một cách từ từ để tránh tình trạng không đều.
- Thêm bột mì và bột ngô vào hỗn hợp, khuấy đều. Cần chú ý rằng bột nên được thêm từ từ và khuấy chứ không nên thêm toàn bộ cùng một lúc để tránh tình trạng vón cục và đảm bảo độ đàn hồi của bột.
- Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo, không dính tay.
2. Tạo hình và nướng bánh:
- Cho bột lên mặt phẳng khô và sạch, cán thành những mảng mỏng.
- Sử dụng khuôn để cắt bột thành các hình thù theo sở thích của bạn.
- Trải giấy nến lên khuôn để chống dính, sau đó đặt từng chiếc bánh lên khuôn, giữ khoảng cách giữa chúng để tránh dính lại khi chín.
- Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
3. Thành phẩm:
- Bánh quy bơ sau khi chín cần để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn để tránh làm bánh gãy.
- Nếu bạn muốn giữ hình dáng và góc cạnh của bánh, hãy tạo những chiếc bánh tròn hoặc vuông.
- Bảo quản bánh quy bơ ở nơi thoáng mát để tránh ẩm.
10. Món ngon từ bột mì – Bánh nhúng giòn thơm
Cách làm bánh nhúng nhỏ xinh, giòn rụm không còn là điều khó khăn với công thức đơn giản và hấp dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Bột gạo: 100g
- Tinh bột bắp: 50g
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước đá lạnh: 170 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Mè đen: 1 muỗng canh
- Mè trắng: 1 muỗng canh
- Đường: 50g
- Một chút muối
Cách làm:
1. Làm hỗn hợp bột:
- Trong một âu lớn, trộn bột gạo, bột mì, tinh bột bắp với muối và đường cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
- Từ từ đổ nước, nước cốt dừa, và đập trứng vào âu hỗn hợp, trộn đều rồi dùng tay nhào cho hỗn hợp trở nên mịn màng.
2. Chiên bánh:
- Bắc chảo lên bếp và đợi dầu nóng, sau đó cho khuôn nhúng vào chảo khoảng 20 giây.
- Lấy khuôn ra và nhúng vào âu bột, sau đó đặt khuôn trở lại chảo và lắc nhẹ để bột rơi ra khỏi khuôn.
- Chiên bánh trên lửa nhỏ, khi thấy bánh vàng giòn, vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
- Tiếp tục chiên cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
3. Yêu cầu thành phẩm:
- Bánh nhúng sau khi làm xong sẽ có hình dáng xinh xắn, màu vàng giòn rất ngon và hấp dẫn.
- Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ, đậy nắp kín để bánh giữ được độ giòn và thơm ngon trong thời gian dài.
Xem thêm: Mua ngay Bánh nhúng giòn rụm thơm ngon của LPCfood
Trên đây là tổng hợp 10+ cách làm món ăn từ bột mì đơn giản tại nhà mà LPCfood giới thiệu đến bạn. Qua bài viết này, bạn sẽ mở rộng kiến thức về cách làm các món ăn từ bột mì ngon, đơn giản và tiện ích. Với sự sáng tạo của mình, bột mì có thể biến tấu thành vô số loại bánh khác nhau. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì, mang đến niềm vui và sự hấp dẫn trong việc chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
_____________________________________
LPCfood – Trọng gốc nguyên vị
Website: https://lpcfood.vn
Fanpage: LPCfood
Hotline: 085 556 8998
